🍽️ Gastronomía de Llanes: Sabores del Cantábrico y la montaña
Llanes, en el corazón de la costa oriental asturiana, ofrece una gastronomía que es un reflejo de su entorno: el mar Cantábrico, los verdes valles y la tradición ganadera y pesquera. Comer en Llanes es saborear la historia, la cultura y la autenticidad de Asturias.
🐟 Del mar a la mesa
El puerto de Llanes ha sido durante siglos fuente de productos frescos. Entre los platos más destacados están:
- La caldereta de pescado, con mariscos y pescados del día.
- El bonito del norte, preparado en rollo o en conserva artesanal.
- Los oricios (erizos de mar), muy apreciados en temporada.
- Las sardinas a la brasa, típicas en las fiestas de verano.
🐄 De la tierra y la montaña
La tradición ganadera aporta carnes de gran calidad:
- Fabada asturiana, con fabes de la zona y compango casero.
- Cachopo, un clásico asturiano que en Llanes se sirve con toques locales.
- Quesos artesanos, como el queso de Vidiago o el Gamonéu del Valle, con sabor intenso y ahumado.
🍰 Dulces y sidra
No puede faltar el toque dulce:
- Borona preñada, pan de maíz relleno de chorizo y panceta.
- Frixuelos y arroz con leche, postres tradicionales.
- Y por supuesto, la sidra asturiana, que se escancia con arte en chigres y sidrerías.
🌿 Gastronomía con identidad
Muchos restaurantes en Llanes combinan la cocina tradicional con propuestas modernas, siempre con productos de proximidad. Además, los mercados locales y las fiestas gastronómicas permiten al visitante descubrir los sabores más auténticos de la región.
