Llanes se entiende a través de su historia y su mesa: tradición viva, cultura popular y los productos que han marcado su identidad. Descubre cómo la gastronomía de Llanes refleja su rica herencia cultural y su conexión con el entorno natural.
Recetas Tradicionales
La Fabada asturiana es mucho más que un plato tradicional: es la definición de confort elevado a patrimonio gastronómico. Un guiso intenso y elegante a la vez, donde las fabes se funden lentamente con chorizo, morcilla y panceta hasta crear una textura cremosa y un sabor profundo que no necesita presentación ni adornos. Es cocina honesta, de fuego lento y carácter fuerte, pensada para dejar huella.
A continuación la Güela Pepi nos enseña cómo hacer un fabada en condiciones
Cultura Sidrera
La borona preñada es una de esas joyas humildes de la cocina tradicional asturiana que, sin hacer ruido, se gana el respeto de cualquiera que la prueba. La Borona preñada de maíz consiste en una masa de harina de maíz horneada lentamente que envuelve un relleno potente de chorizo, panceta y otros embutidos, creando un contraste perfecto entre el exterior denso y dorado y el interior jugoso y lleno de sabor